羊肉汤
鲜美的羊肉汤
晚上，将洗干净的羊肉及羊骨焯水后，与白萝卜、香料、生姜等作料，两粒干辣椒一起放入电饭煲内，设定时间炖好。
冬至日若不上班，可当天早上炖。有时间做，可以讲究一点，羊肉与白萝卜分开煮。
炖羊肉时，另加几片橘壳，少量牛奶，大火烧开后换中火熬，至羊肉骨松肉稣，汤成乳白色。然后，加入煮好的萝卜，再煮两分钟，撒上香菜末起锅。
冬至日早上，起床就能喝一碗热气腾腾的羊肉汤，别提有多香，多暖和，整天人都精神抖擞！
粉蒸羊肉
嫩滑的粉蒸肉
中午或晚上，做粉蒸羊肉。将羊肉切薄片，焯水后，用调料腌制10分钟，再裹上炒香的米粉，大火蒸30分钟左右出锅，撒上香菜末。
再配上几样小菜，一家人围桌而坐，羊肉滑嫩，肉汤鲜香，喝着小酒，那是真美！你会感到热气在全身流动，欢笑在屋内流淌。
羊肉是冬季最佳的滋补食材，它具有温阳袪寒、补肾、养胃、健脾、养血的功效。羊肉的营养高，功效高，所以价钱也比较贵，平时五十元一斤的羊肉，到冬至前后，大约涨至七八十元一斤，甚至上百元。节约的人往往提前购买好。
羊肉好吃，可不要贪口。
羊肉蛋白质含量高，营养足，多吃不易消化。
从中医养生角度看，羊肉大热，阴虚火旺之人要少吃。平时也要配上寒性的萝卜才好。