- 马口鱼化开洗净备用
（我买的是开过膛的马口）
2.起锅烧油油温八成热下入马口鱼炸至表面微黄酥脆捞出放入高压锅内备用（在这里说一下炸鱼油温越高越好，在家里掌握不好油温可以观察油表面平静锅边冒烟就可以炸鱼了)。要顺着锅边下鱼避免烫到手
3.另起锅加入菜籽油猪油葱姜蒜花椒大料干辣椒豆豉五花肉丁煸炒出香味烹入料酒生抽耗油提鲜老抽上色加入高汤下盐味鸡精白糖大火烧开倒入高压锅末过鱼。开火上汽十分钟关火闷半小时即可出锅。
（我买的是开过膛的马口）
2.起锅烧油油温八成热下入马口鱼炸至表面微黄酥脆捞出放入高压锅内备用（在这里说一下炸鱼油温越高越好，在家里掌握不好油温可以观察油表面平静锅边冒烟就可以炸鱼了)。要顺着锅边下鱼避免烫到手
3.另起锅加入菜籽油猪油葱姜蒜花椒大料干辣椒豆豉五花肉丁煸炒出香味烹入料酒生抽耗油提鲜老抽上色加入高汤下盐味鸡精白糖大火烧开倒入高压锅末过鱼。开火上汽十分钟关火闷半小时即可出锅。