今天给大家分享一道金针菇最解馋的做法，麻辣鲜香，开胃下饭又营养，做法非常简单，10分钟就可以搞定。
中医认为，金针菇咸寒，利肝脏，益肠胃，增智醒脑，可预防多种疾病。金针菇柄中含有大量的植物纤维，促进肠胃蠕动，降低胆固醇，高脂血的老人应该多食金针菇，对身体有利。
准备食材：
金针菇：250克 青红椒：各一个
大蒜：适量 辣椒面：一勺
郫县豆瓣酱：一勺 耗油：一勺
生抽：一勺 鸡精：适量
白糖：适量 盐：适量
清水：适量
具体做法：
1、切掉金针菇的根部，分成小朵，洗净备用
2、青红椒洗净切丁，大蒜切末备用
3、锅中烧油，油五成热时加入一勺辣椒面
4、加入一勺郫县豆瓣酱炒香
5、加入一勺耗油
6、加入一勺生抽
7、加入适量鸡精
8、加入适量白糖
9、最后加入适量食盐，翻炒几下，炒出香味后放入金针菇
10、加入适量清水中小火炖煮5分钟
11、最后撒上青红椒和蒜末，就可以出锅了
12、出锅装盘，红油金针菇完成
这道红油金针菇做法简单易学，好吃下饭，零失败，喜欢的朋友可以去试试看。