【来源：中国市场监管报】
本报讯近日，山东省市场监管局利用省特殊食品落实主体责任宣讲平台开展微生物防控指南宣贯活动，邀请专家就市场监管总局新发布的《婴配乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》《蜡样芽胞杆菌风险防控指南》进行宣讲。
活动邀请参与指南起草的专家结合山东省婴配乳粉生产企业实际，详细介绍两个指南，指导企业结合实际制定风险防控措施。山东省市场监管局抽检特食处相关同志结合近年来全省特殊食品生产环节风险隐患进行微生物风险防控交流，同时对2024年至今新发布、实施的特殊食品方面食品安全国家标准进行梳理，提醒企业及时跟踪法律法规、政策标准更新情况，并对新发布的标准进行方法开发和结果验证，切实将“最严谨的标准”落在实处。
山东省特殊食品落实主体责任宣讲平台是2024年山东省市场监管局搭建的“企业—监管—专家”沟通平台，旨在通过线上宣讲、专家答疑、标准更新等多模块，帮助企业破解急难愁盼。今年，山东省将运用该平台提供2期到3期宣讲服务，不断探索“宣讲—提升—落实—检查”的全链条监管方式，提高企业质量管理水平，保障特殊食品质量安全，服务特殊食品产业高质量发展。
全省20余家婴配乳粉、特医食品和蛋白粉类保健食品生产企业的130余名食品安全管理人员以及有关市30余名市场监管人员参加了此次宣贯活动。
□杨 林
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